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椰奶爆浆馒头~啵

馒头1.7W
椰奶爆浆馒头~啵的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

牛奶 120克
面粉 300克
椰浆 三茶勺(要浓可多加)
炼乳 按自己需求的甜度加
爆浆馅料 炼乳两汤匙+椰浆一汤匙+淀粉一汤匙
酵母 3克左右

椰奶爆浆馒头~啵的做法  

  1. 面团操作:热一下牛奶至三十多度,混合面粉一个方向搅拌、加酵母继续搅拌

    椰奶爆浆馒头~啵的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 开始揉面,揉到光滑不粘手差不多

    椰奶爆浆馒头~啵的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 发酵:保鲜膜封盖发酵(要发快的话,建议把揉面盆放热水中,本人也第一次做、详细发酵可搜“面粉发酵”教程)

    椰奶爆浆馒头~啵的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 发酵时制作馅料,用奶锅将备好的材料小火满熬至粘稠状(比酸奶更稠一点),然后冷却

  5. 面发好后揉几下不粘手,就可以包了、速度要快不然面会馊掉

  6. 包好后二次发酵十分钟,下锅15分钟闷5分钟,起锅