花样🌸馒头之5
磨了蔬菜色粉后,做和果子,做馒头根本停不下来😂️😂️比蔬菜汁方便多了,看来我得多做点粉👉️👉️今天做的是一次性发酵法,因为要整形,二次发酵不好操作,废话不多说了,还是一起来做吧🤗️🤗️
用料
面粉 | 190克 |
蔬菜色粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 20克 |
水 | 100克 |
花样🌸馒头之5的做法
所有材料混合均匀
揉成光滑的面团
有压面机的压一下,没有用擀面杖
擀成片,有甜甜圈模具最好,没有只能跟我一样拿饼干模具代替喽😄刻个圆
中间也刻个圆,我没有小圆,找了个刻蔬菜的模具,随便啦,自己喜欢就好😂️
做上喜欢的图案,或者做成小猫,小狗,青蛙🐸都行
余下的包豆沙包,包进豆沙,收口朝下
顶端整个花
小兔子,爱心都可以,随意,做好后就盖上让它盖子发酵
这个是蒸好的
松软
豆沙馒头
很松软
小贴士
一次发酵的话,2个小时后看状态,手轻轻按下馒头,回弹很好的话就差不多了,不要发过头,发过头会有酸味,如果包了保鲜膜发酵记得保鲜膜上戳几个小空散酸气。如果天气冷建议烤箱发酵,40度左右,随时看状态
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