云朵馒头小美版

整形过程需要两只手 制作的时候猪在睡觉 没忍心叫醒 所以整形步骤有些仓促 但这个比例的方子很容易操作一些塑形的馒头 比小美自带的程序容易 所以 记录一下食材比例

用料  

云朵馒头小美版的做法  

1. 依食材列表顺序把食材放入主锅

2. 依食材列表顺序把食材放入主锅

3. 30秒速度3混合 在启动揉面程序2分钟

4. 大约50g左右一个面团 揉9个 再留个小面团做装饰用

5. 柔馒头的时候 注意 揉高一点 大约5厘米高

6. 一手掌心搂着馒头 一手用切面板推 挤出云朵的纹 一共四条 见成品 中间宽点 两边窄 动作重复2次 目的为了压深压实 因为发酵会膨胀 不深不实 就看不出压的线 就不立体啦 压好线后 轻轻从上方压一下

7. 留出来的小面团分两部分 一部分用柔入可可粉做眼睛 可可要加点牛奶揉 一部分揉入红曲粉做腮红 圆眼睛搓球 绿豆大小就可以 轻按扁 用牛奶粘上 眨眼的和嘴巴 搓细条 用牙签截出想要的长度 塑形用牛奶粘好 腮红部分 比眼睛小一点的球轻轻压扁 用牛奶粘一下就可以了 表情可以自由发挥 但笑脸可以让心情变好呦

8. 放在蒸盘里 500g水 30分钟 V 速度1 蒸一下

9. 笑脸看着心情就好

10. 所以早餐来一份虾粥配上可爱的云朵馒头 一天的营养和好心情 都在这里

11. 蒸好后 不会变型