销魂排骨焖饭
这么费心的伺候少爷的饮食,只是为了让他多长3、5厘米。
用料
排骨 | 400克 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个(约150克) |
毛豆 | 半碗 |
洋葱 | 50克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1.5勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
十三香 | 半勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
大米 | 2杯 |
销魂排骨焖饭的做法
排骨洗净,冷水下锅焯水,水开后就可以捞出,温水洗去浮沫备用。
生抽3勺,老抽1.5勺,料酒2勺,耗油2勺,白糖1勺,十三香半勺,调成料汁。
毛豆洗净备用。
小葱切段,蒜切片,生姜切丝。胡萝卜,洋葱,土豆切一厘米见方的丁备用。
锅里倒适量油(约30克),油热后放入排骨,排骨煎至两面焦黄后放入葱姜蒜,爆香后,将第二步的料汁倒入,翻炒均匀后倒入约500—600毫升热水。水开后转中小火炖十五至二十分钟,此时排骨约半熟的程度。
按平时方法淘米,我一般都是淘两次。淘好后,把水沥净。
将炖排骨的汤倒入淘好的米中,液体约高出米一个指节就可以。然后将胡萝卜丁,土豆丁,洋葱丁和毛豆均匀的撒在米上面,最后将半熟的排骨均匀的铺在配菜的上面。然后启动电饭煲标准煮程序。
大概四十五分钟左右,色香味俱全的电饭煲排骨焖饭就完成了。
将焖饭拌匀,出锅装碗。颜色鲜亮,味道销魂的排骨焖饭会将你的减肥大计赶出脑海两百里远。
小贴士
1.炖排骨时,水的量根据需要调整,只要煮饭够了就可以。
2.用排骨汤煮饭时,可以将葱姜蒜过滤掉,因为我家少爷每次吃到姜丝都会说一遍“恶心的姜”。😂
3.根据个人口感可以适量加点盐,按照我们家的吃口,觉得不需要另外加盐。
4.这个排骨饭足够香了,如果想再配个汤,建议以清淡的蔬菜汤为佳。
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