好吃又简单的排骨焖饭
按照我自己的喜好,做了排骨焖饭,主要的配菜是土豆和口蘑,因为我不吃胡萝卜,所以其他就只放了玉米粒和青豆粒。
用料
排骨 | 250克 |
土豆 | 1个 |
口蘑 | 6个(看个人喜好,可以换成胡萝卜粒) |
玉米粒 | 20克 |
青豆粒 | 10克 |
水 | 600ml左右 |
大米 | 300克 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
腌排骨: | |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
酱料: | |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1-2勺 |
白糖 | 1勺 |
孜然 | (按个人喜好,可不放) |
先把用到的排骨和配菜准备好。
排骨焯水。冷水入锅,煮沸后捞起。
水开后就可以把排骨捞出来了。
加生抽和料酒腌制一会。
土豆和蘑菇切成丁。
准备酱汁,用量看图。我还加了一些孜然,因为喜欢孜然味。
起锅,倒油,放入大蒜爆香。因为最近看了李子柒关于大蒜的视频,我非常想吃蒜... 所以切的比较大块。
放入腌好的排骨,两面都煎一下。
加入土豆和蘑菇,翻炒。
加入香叶和大料。
加入一碗水,没过排骨。
倒入调好的酱料。
加进玉米粒和青豆粒。中火煮8-10分钟。
300克米洗净。
电饭锅底和内胆四周刷一些猪油。这个猪油是之前用五花肉炸的,超级好吃,还可以做猪油拌饭、猪油拌粉等等。
排骨煮8-10分钟后,关火。倒入电饭锅,直至焖熟。
焖好后拌开,就可以吃啦~ 当然出锅后可以撒葱花,但我不吃葱姜,所以食谱里就都省去啦~
小贴士
本食谱适合和我一样不吃葱、姜和胡萝卜的盆友~哈哈
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