超级简单的电饭煲焖排骨
一直关注下厨房,在这里学到很多快手菜,忍不住也想分享自己的作业,欢迎指正,期待提高👏
用料
排骨 | 600克 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
花椒 | 15~20粒 |
豆瓣酱 | 2~3勺(喝汤的小勺子)视各人口味 |
孜然粉五香粉 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
排骨清水泡1小时左右,中间换几次水,尽量血水都泡出来。然后控干待用。
葱姜蒜切末儿放盆中待用,加入上述调料。
加入控干水份的排骨,给它们揉捏,按摩。腌制入味,应该2小时以上吧。我是头天晚上腌好放冰箱冷藏过夜,第二天早上做的,供参考。
电饭煲内胆刷一层薄油(其实不刷也可以,看各人喜好),底部铺上姜片葱段,再将腌制好的排骨摆进去,腌制的汤汁可以一起倒入。
不用再额外加油或加水喽!因为是早上上班前准备的,打算下班回来吃,所以用了预约功能,直接烧的小伙伴们可忽略,用煮饭键既可。
看到其他小伙伴们烧的时候有选择两次煮饭键,但我只用了一次感觉肉已经很烂了。下班回来进门就闻到一阵肉香。简单方便,特别适合比较规律的上班族哦。三口之家,再配两个素菜,一碗汤,就是营养丰富的一顿晚餐喽。
汤汁拌饭,味道也是不错哒🤗🤗
小贴士
因为加了豆瓣酱和生抽,都是咸的,就没有再加盐。调料其实可按自己口味调整,不用完全copy。原谅我没给出准确的调料用量,因为放的时候完全恁经验,下次会注意。
如果一次煮饭键跳起来觉得肉还不够酥烂,可再多按一次。
成品再洒点白芝麻和香葱碎会更好看,家里没有,就省略了。
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