西兰花虾仁青酱意面
最近爱吃意面爱到了一定程度,决定写一篇凑个热闹。之前在荷兰留学的时候特别爱吃一家意大利连锁餐厅叫Vapiano,有pizza意面等等。因为都是当场制作比较耗时,总是会有人在排队。排到的时候可以选择你要的意面种类、口味以及需要加的食材,一边等待一边看着面前的厨师把面做好。回国之后想吃意面了就按照当时记忆中厨师的方法做了起来,没想到还很好吃,拿出来跟大家分享一下,比较简单,请大家不要介意。
用料
意大利面 | 适量 |
蒜 | 3、4瓣 |
虾 | 随意搭配,适量即可 |
西兰花 | 随意搭配,适量即可 |
青酱 | |
黑胡椒粒 | |
盐 | 克 |
橄榄油 | 勺 |
西兰花虾仁青酱意面的做法
准备食材:
将虾洗净煮熟,沥干水后把虾皮剥掉后将虾切成段备用。
西兰花洗净,切成小朵,备用。
蒜瓣若干,切好,备用。锅里加适量水,放入意面开始煮面。快煮熟时可以将西兰花放入,一起煮,这样比较节省时间而且不浪费水。九分熟的时候关火,面和西兰花捞出,水沥干。面和西兰花分开放。
平锅炒面,放少量橄榄油,油热后把切好的蒜瓣放入炝锅,炒出香味,放入虾仁和西兰花继续炒(哇晒好香),陆续放面和青酱,依照个人口味来决定放入青酱的量。然后就可以出锅啦。用蒜炝是很香的,尤其是放虾仁啥的,我超级爱啊。
捞出来装盘就好了,后续根据个人口味加入盐和黑胡椒。建议用海盐,不是很咸。我超爱吃黑胡椒,一般放很多。
小贴士
喜欢原生态的可以自己做青酱哈,我对这方面木有要求就买做好的青酱来吃啦。用这个方法还可以炒肉酱面等等,之前偶尔用生菜切细丝跟意面一起炒(用的罗勒番茄酱)放了几只虾也意外的好吃呢!
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