番茄大虾果蔬面~
番茄
基围虾
姜蒜
鸡蛋或者鸭蛋
黑胡椒粉
用料
番茄 | 一个 |
基围虾 | 5~6只 |
姜蒜 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
番茄大虾果蔬面~的做法
事先准备好食材,虾用老酒➕醋➕鲜酱油➕黑胡椒➕盐事先腌制10分钟左右~
番茄切片或块都可以但不要太薄不然炒完就剩汁了
蛋打➕少许盐捞出来过凉水的面条🍜放盘里静候~
热油后,准备好的姜蒜先下锅过下油,炒个味,再倒入虾和里面的汤料,翻炒几次,至虾颜色变红再炒大概1到2分钟入味后盛碗放一边,洗锅后开始炒番茄直至番茄炒出浓郁酸甜的番茄汁后,再撒点糖➕盐倒入虾翻炒几次,香味出来后➕水没过番茄和虾,等下水沸再加入面条🍜,直到煮熟口感得当为止。
水煮沸后放入🍜,不要一次性全下去,一部分一部分来,这样不会容易糊一块。转中火慢炖大约3 4分钟,捞面条到碗里,捞番茄放好,虾放好,倒入浓稠酸甜的番茄虾汁。再煎个糖心荷包蛋,撒黑胡椒,摆个盘,一切完美,我没➕葱本来也可以加一点调色,哈哈哈~~😏😂
小贴士
番茄一定要先和虾分开炒,不然一开始就炒一起,那么番茄的汁不会这么好看纯粹,~
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