白葡萄酒奶油墨汁意面
酱的做法虽然简单但真的好香~~ 意面这次是用焖烧罐焖出来的,扔进去倒沸水焖就好,也蛮方便。如果没有墨汁意面,用普通意面也是可以试试的。
用料
墨汁意面 | 一小把 |
培根 | 两片 |
蒜 | 两瓣 |
橄榄油 | 适量 |
白葡萄酒 | 50ml |
水 | 50ml |
淡奶油 | 50ml |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
白葡萄酒奶油墨汁意面的做法
所有材料备齐,焖烧罐倒入沸水焖五分钟预热
墨汁意面从中间折断,然后放入预热好的焖烧罐,倒入沸水,焖16分钟;
焖意面的时候来准备酱汁。大蒜扒好切成蒜蓉,培根撕成小块;
焖意面的时候来准备酱汁。大蒜扒好切成蒜蓉,培根撕成小块;
加入培根翻炒至培根变色出香味;
倒入白葡萄酒和水,小火略煮;
煮到汁水体积变为一开始的一半时,加入淡奶油;
酱汁开始变浓稠时磨入适量黑胡椒,锅子离火;
此时意面已经焖熟了,用筛子滤出焖烧罐里的意面;
将意面与锅中做好的酱汁混合均匀装盘,食用前在意面上撒上适量的帕玛森芝士粉。
小贴士
1.介意意面会从中间折断的可以先在合适的容器中用水浸泡意面,有一定软度可以弯折了再放入焖烧罐焖熟。
2.焖意面的时间根据意面包装背后的时间来确定,焖的时间是煮的时间的两倍长就好。
3.加入奶油后的酱汁不要煮得太久,避免酱汁流失。
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