好上手的白葡萄酒汁海鲜意面
用料
白葡萄酒 | 1/2杯 |
半盐黄油 | 15克 |
红洋葱 | 1/3个 |
意面 | 一人份 |
盐 | 少量 |
白胡椒粉 | 少量 |
橄榄油 | 少许 |
蒜 | 两瓣 |
海鲜 | 依个人口味 |
罗勒叶碎 | 少量 可不加 |
芝麻 | 少量 可不加 |
好上手的白葡萄酒汁海鲜意面的做法
烧水加入意面,加少量橄榄油。
面煮熟捞出放在盘中备用
热锅,加入黄油,稍微融化后加入备好的洋葱碎炒香,备好的蒜用刀拍扁,一起炒香。
加入喜欢的海鲜,这里我加的是超市卖的什锦海鲜包,有青口、虾、鱿鱼。
加入白葡萄酒。
稍微煮开后加入意面,依个人口味加盐和白胡椒粉调味,坐等收汁出锅~
摆盘加入少量罗勒叶碎和芝麻点缀,味道也会很好dei
小贴士
· 意面不需要完全煮熟,留一个硬芯口感更正宗,一般盒子上会有建议煮多久,可以考虑按那个时间或者少一两分钟,毕竟后面还要回锅(意大利男票这样说的,不喜欢煮熟就好啦)
· 白葡萄酒建议大家买最普通最便宜的就好,这里坐标法国,大概就是2€左右的白葡萄酒做菜就够用了。
· 煮意面记得勤搅拌
· 黄油下锅记得开中火,不然会糊得很快。
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