减脂打卡:鸡丝凉面(荞麦面)
减脂打卡:鸡丝凉面(荞麦面)
炎炎夏日,没有什么胃口
烤串儿加啤酒?担心长肉肉
那就来一份鸡丝凉面吧
清爽又开胃,营养又健康
鸡丝鸡蛋,黄瓜胡萝卜码在一起
黄豆酱芝麻酱都来一勺
蒜泥来一些,香醋来一些
口水都要出来了
夏天来了,厨房用具的卫生要格外注意了
最近入手了摩飞刀筷砧板消毒机
可收纳4把刀具,3块砧板,专板专用,生熟分开
还有独立筷盒,轻松收纳10双筷子
一键启动高温烘干+紫外线消毒杀菌,不用担心发霉、夏天虫子多导致细菌滋生的问题了
用料
荞麦面 | 100克 |
鸡腿(鸡胸肉) | 1只 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
料汁 | |
六月香豆瓣酱(黄豆酱) | 1勺 |
芝麻酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
藤椒油(或香油或辣椒油) | 1勺 |
蒜末 | 2瓣 |
盐(酌情) | 适量 |
鸡汤(或清水) | 5勺 |
减脂打卡:鸡丝凉面(荞麦面)的做法
低脂营养又健康
鸡腿去骨,红色砧板是生鲜专用
鸡腿冷水下锅,锅中加入料酒1勺,生姜3勺,花椒少许,八角1个,水开后煮10到15分钟
接下来准备配菜啦,黄瓜胡萝卜切丝,用绿色砧板,果蔬专用
两个鸡蛋打散,锅中燃油,小火摊成蛋饼,蛋液凝固之后取出切丝
熟食用橙色砧板,专板专用,砧板用完,及时冲洗收纳
配菜备好,鸡腿也煮的差不多了,捞出过一下凉水晾凉,手撕成丝,鸡汤不要倒哦
锅中烧水,水开煮荞麦面,煮熟捞出过凉水备用
码好配菜,接下来调料汁
料汁是关键哦,1勺芝麻酱,1勺黄豆酱,1勺生抽,1勺蚝油,1勺米醋,少许藤椒油,再来一点点盐,一些蒜末(吃辣的可以放些小米椒),重点来了,用煮过鸡腿的鸡汤来调料汁,是不是很聪明
将料汁搅拌均匀,倒入食材中,拌一拌,美食即成
好好吃,好好吃,关键是零负担,零负担
吃完收拾厨房,将刀具、砧板、筷子、勺子收纳起来,直接放进消毒机,一键启动紫外线消毒模式,高温烘干,OK
小贴士
黄豆酱本身就咸,再加上蚝油生抽也含有盐,所以放盐要慎重哦
根据自己的口味酌情哈
如果吃辣,可以在料汁里放一些小米辣更过瘾哦
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