茄汁豆角面
偷学的妈妈的手艺
用料
豆角 | 8-10根 |
番茄 | 一只 |
猪肉 | 一块 |
小葱 | 一把 |
面条 | 若干 |
花椒八角生抽老抽蚝油水 | 酌量 |
茄汁豆角面的做法
材料洗净备好
西红柿去皮切块,肉切条,小葱切段,豆角切段。
油热后放入花椒八角小葱下锅炒香,再放肉炒至八成熟,放入西红柿炒至出汁,倒入豆角,茄汁均匀包裹豆角后翻炒一会,倒入一小碗水,没过豆角,盖上锅盖,大火炖一会(同时去煮面),汤汁快没了的时候开盖,倒一勺蚝油,淋一点老抽提色,翻炒均匀。
炖豆角的同时煮好面条,(用湿面条的小伙伴可以在菜还有少许汤汁的时候直接把面丢进去),我用的干面条,切记不要煮太软,不然跟菜混合时会碎成渣渣。
面煮好后控一下水,捞到菜锅里,跟豆角搅匀,充分沾上汤汁,就可以出锅啦~(依然全程未放盐,因为真的很不爱吃盐)
吃什么不重要,关键是摆盘,哈哈~
小贴士
以上材料为一人份,一个大食量女生的分量。
-
简单超香油泼面的做法和图解,简单超香油泼面怎么做更好吃
用料手擀面(最好宽面)适量老抽一勺生抽一勺黄豆酱油一勺米醋一勺蒜泥适量油菜适量(看自己喜好)食用油(不要橄榄油)适量辣椒面适量简单超香油泼面的做法和好面醒发完成后擀成面片,切成2厘米宽的面片下锅煮好待用生抽、老抽、黄豆酱油、米醋个一勺调匀,加水至咸淡适中即...
-
彩虹蔬菜蝴蝶面的做法和图解,彩虹蔬菜蝴蝶面怎么做更好吃
100%的蔬菜泥做的蝴蝶面用料面粉500克蔬菜泥180彩虹蔬菜蝴蝶面的做法可以用南瓜芹菜等等各种有颜色的蔬菜瓜果切成小块放入料理机里,稍微加点水。图片中是胡萝卜打成泥依次是芹菜紫甘蓝胡萝卜南瓜把蔬菜泥加入到面粉中,一个面团我揉的就是500克不要揉得太湿了,能...
-
炒青稞面食谱做法大全,超简单的炒青稞面做法步骤
今天偶然炒了一盘好吃的青稞面用料两个鸡蛋2个一包青稞面60克(干重)适量小油菜青椒🫑个葱蒜炒青稞面的做法切好葱和蒜,洗好菜,青椒去籽切丝调一碗料汁:一勺生抽、一勺老抽或酱油、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、半勺或一勺香醋(根据个人口味添加)、一点点花椒粉,搅匀后加入与...
-
宝宝辅食食谱-西红柿香菇肉酱面的烹饪做法,大厨教你详细做法
小宝宝喜欢吃酸酸甜甜的东西,西红柿又超级有营养,这碗面适合开始加辅食的宝宝。用料西红柿1个新鲜2-3个肉末50克生抽宝宝面条宝宝辅食食谱-西红柿香菇肉酱面的做法西红柿切丁,蘑菇切丁肉末丢进沸水里綽一下,捞出备用。(我买的是菜场帮忙绞好的黑毛猪肉泥,怕不干净,而...