超快手裤带面/皮带面/阳春面/扯面
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此配方面量3到4人份
用料
面粉 | 250克 |
水 | 105克 |
色拉油 | 5克 |
盐 | 1/4茶匙 |
超快手裤带面/皮带面/阳春面/扯面的做法
所有食材入主锅,揉面2分钟,上图就是揉好的状态,取下刀头,倒出来。
尽量揉成表面光滑圆球状,盖保鲜膜,醒面20分钟。
倒油25克,也可以再多一些,油多了,面团易拉伸。保鲜膜盖好,冬天,就不开空调的房间放置一夜。夏天冷藏,不过冷藏后会比较硬,保鲜膜裹好。
第二天,出去一个面团,按扁,擀面杖擀长后手拉长
筷子压中间
跟随筷子痕迹扯面
好啦,碗里放点盐,葱花,然后一小块熬好的猪油,下好的面放入,再盛点面汤,哎呀,买不到菜的时候的人间美味😂
小贴士
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