青椒鸡蛋汤面
一个人在家吃饭,那就来碗简单的青椒鸡蛋汤面吧!
只要掌握一点点小技巧,就能为你的面条加分哦!
用料
青椒 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
面条 | 适量 |
十三香 | 适量 |
青椒鸡蛋汤面的做法
鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀!
盐一定要少许哟!辣椒去籽,切丝备用(不然很辣的哦)锅内放少许油,大火,烧至锅中冒黑烟,沿油边淋入鸡蛋液,然后用筷子快速搅拌,1分钟后盛入碗中备用。
(一定大火烧油,再入鸡蛋液,鸡蛋会更鲜亮泡大)油锅不用洗,将炒好的鸡蛋里多的热油倒入锅中,然后倒入辣椒丝,小火翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,翻炒两下。
加入适量清水(冷热水均可),大火烧开,放入适量面条,少许盐,十三香,煮至五六分钟,出锅。
一碗香喷喷的面条就做好啦!如果家里有香油,可以滴两滴试试看哦!
小贴士
1,炒鸡蛋用热油,大火。
2,油要少,不然面条会很油,鸡蛋多放油,用鸡蛋里的油即可!
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