莜面短花（附和面过程）～山西美食

上次的莜面搓鱼特别好吃，本周婆婆又做了一种短花。在老家是将莜面团放高粱杆帘子上压花，家里没有老公跟抖音学的用筷子压，效果也不错。

用料  

莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法  

1. 开水倒入面中

2. 用筷子一个方向搅

3. 手和

4. 和好的面团

5. 用勺子和筷子配合压花。为避免粘在筷子上，老公还在筷子上倒了点橄榄油。

6. 水开后，篦子上架筷子，倒入搓好的短花蒸四五分钟

7. 蒸好啦

8. 今天的莜面是和莲藕一起炒的。先炒莲藕，再放莜面，加盐，加蒜醋汁。嫌颜色不够好看的还可以加点香菜、葱绿之类的。