夏日快手饭~葱油凉拌面
用料
熟牛肉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
面条 | 3人份 |
黄瓜 | 半根 |
生菜球叶子 | 4片 |
西红柿 | 1个 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
味极鲜 | 大约母 |
白糖 | 大约母 |
蚝油 | 大约母 |
醋 |
夏日快手饭~葱油凉拌面的做法
生菜球叶子、黄瓜、西红柿全部切丝,找个大点的容器盛放,方便后面直接拌面条~
鸡蛋液打碎,锅里刷油,倒入少量蛋液摇成铺满锅底,小火煎成鸡蛋皮,全部煎好切条备用~
面条煮好后用纯净水过凉、控水备用~
热锅凉油(可适量多一点),倒入葱姜蒜片,小火慢慢炸葱油,直到葱姜蒜片炸至焦黄捞出扔掉,留下葱油~
小火继续,葱油中放入白糖、味极鲜、蚝油、醋,调量里含盐分,可依据个人口味适量再少加盐(醮取料汁尝咸淡,跟平时炒菜咸度相当即可),淋入少量清水,放入蒜碎,开锅关火~
将葱油料汁倒入面条及配菜中,翻拌均匀~
面条盛出装盘,酱牛肉切薄片或宽点的薄条放在面条上,清爽可口的夏日开胃美食——葱油凉拌面就完成了,开始享用吧
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