低脂版奶油芝士焗面
这道菜其实热量不是很高,没有用到真正的奶油,而是用白酱代替的,黄油的量可以减少,上面芝士也可以不加,直接炒一下或者再烤一下,味道也很不错。
用料
芝士片或马苏里拉奶酪 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
意面 | 适量 |
黄油 | 一勺 |
鸡胸肉 | 0.5~1块 |
黑胡椒 | 适量 |
西红柿 | 1~2个 |
番茄酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
面粉 | 半勺 |
低脂版奶油芝士焗面的做法
鸡胸肉切小条,粗细大小和意面差不多,西红柿切成小块儿,尽量碎一点,后面比较好煮成酱。如果鸡胸肉多那么就适当减少意面的量。
切好的鸡胸肉加入牛奶,以刚好没过肉为宜。放盐和黑胡椒粉,黑胡椒可以量大一点,烤出来会比较香。腌制15分钟,期间可以煮意面,意面开水下锅,煮至8分钟,盛出备用。
锅里什么放入半勺黄油,全融化后倒入西红柿丁,不停煸炒。炒到西红柿基本没有啥块儿了放一勺番茄酱。
炒成酱后倒入腌好的鸡肉,连同里面剩下的牛奶一起倒入进行翻炒。
鸡肉全变色后放入意面
如果里面汤少,可以适量加一点水,基本属于炖,再炖三分钟,汤汁收的差不多,比较粘稠就可以了,尝尝咸淡,如果味道淡再放点盐翻炒一下,盛出备用。
简易版白酱制作:锅里倒如两炒勺(大勺)牛奶,半汤勺(小勺)面粉,搅拌均匀,没有颗粒,再放半汤勺(小勺)黄油,开小火慢慢熬至黏稠
浇到刚盛出的意面上
上面放一片芝士或一些马苏里拉奶酪碎,烤箱240°C预热10分钟,烤大概15分钟。
每个人家里烤箱不太一样,可适当调整温度和时间,表面有烤焦的印记就好。
小贴士
黄油和芝士的量可自行增减。可不加芝士,但建议要有白酱,奶香味会很浓郁,会比较好吃。
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