十分钟番茄肉酱意大利面
用料
罐头番茄 | 半罐 |
猪肉末 | 适量 |
意大利面 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
十分钟番茄肉酱意大利面的做法
1、煮面:
面条的选择:最好选择表面粗糙的面条,这样可以更好的挂住酱汁。
煮面的时间:一般意大利面的包装上会有煮面的时间可以用作参考。也可以根据自己喜好来控制煮面的时间。
煮面的时候最好往锅里加一点盐,让意大利面有一个初步的入味。
煮面的水我一般会留一碗,炒酱汁的时候觉得酱汁干了可以加煮面的水,会比加自来水要好。2、酱汁:
肉末的腌制:我喜欢加蚝油和现磨黑胡椒来腌制肉末。感觉味道比用料酒好吃。不过蚝油的量要少一点,加太多会影响番茄的味道。
罐头番茄:尝试过番茄+番茄酱,比较麻烦,罐头番茄省事省时些。所以会一次买几罐罐头番茄放在家里,搭配任何配料都可以做出好吃的意大利面。
肉末炒好以后倒入适量罐头番茄。3、将意面倒入炒好的酱汁中,简单翻炒出锅✌️
可以在表面加一点现磨黑胡椒点缀什么的。
小贴士
原料最好选择罐头番茄,做出来的味道会很浓郁。
最好加点洋葱碎,做出来的口感会更丰富。如果不喜欢洋葱,可以用胡萝卜代替。
也可以把肉末换成培根,培根就不用腌制了,直接下锅炒香就可以了。
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