美味佳肴馆鲜虾芥兰面
面3.18W
用料
| 面 | 200g |
| 虾 | 300g |
| 芥兰 | 1个 |
| 金针菇 | 少量 |
| 辣椒 | 1个 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
鲜虾芥兰面的做法
面和芥兰过水备用
![鲜虾芥兰面的做法步骤图，鲜虾芥兰面怎么做好吃 第2张]( "鲜虾芥兰面的做法步骤图，鲜虾芥兰面怎么做好吃 第2张")
大蒜生姜炒香，加入虾头，加料酒把虾油滤出备用，虾头加水煮汤，加盐，煮到10分钟，把虾汤过滤好，然后再加入金针菇，过水好的面和芥兰，煮开后盛出
![鲜虾芥兰面的做法步骤图，鲜虾芥兰面怎么做好吃 第3张]( "鲜虾芥兰面的做法步骤图，鲜虾芥兰面怎么做好吃 第3张")
倒入虾油，加入辣椒，大蒜、生姜爆香，加入虾，炒至变色后加入料酒、生抽、糖，收干后放入面上
![鲜虾芥兰面的做法步骤图，鲜虾芥兰面怎么做好吃 第4张]( "鲜虾芥兰面的做法步骤图，鲜虾芥兰面怎么做好吃 第4张")
因为我不爱吃葱，所以没放葱，虾头汤底因为有虾膏所以汤是红色的，虾油使虾更香，面没有放味精和鸡精，因为本身就很鲜了
![鲜虾芥兰面的做法步骤图，鲜虾芥兰面怎么做好吃 第5张]( "鲜虾芥兰面的做法步骤图，鲜虾芥兰面怎么做好吃 第5张")
小贴士
虾线要去掉，不然吃来会有沙
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