芥兰头
苤蓝,又叫芥兰头,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。今天教大家素炒芥兰头的做法。
用料
芥兰 | 1根 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
青辣椒 | 2个 |
辣椒酱 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
芥兰头的做法
准备一颗芥兰头
切成薄片
起锅烧油,大火炒30秒,加盐、青椒、辣椒酱
加水、酱油调味,煮开后加半勺鸡精,关火。
装盘。
小贴士
①炒芥兰时可以加一点点糖噢!因为有些芥兰会有一点点苦味加了糖苦味就没有啦!
②辣椒可按照自己喜好添加,可加可不加。
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