黄飞红炸酥鱼
菜谱2.85W
黄飞红是小时候爱吃的零食,赶上下厨房赠送啦,做起来
用料
盐 | 五克 |
葱或者螺丝椒一个 | 两小根 |
姜 | 三片 |
生抽 | 一小勺 |
糖 | 2克 |
料酒 | 一小勺 |
小黄花鱼 | 一斤大概十五条 |
黄飞红辣椒一袋 | |
蒜片 | 三瓣片 |
蛋黄 | 一个 |
淀粉 | 十克 |
黄飞红炸酥鱼的做法
小黄花鱼放入胡椒粉,盐三克,料酒姜片生抽腌制二十分钟,晾干表面或者用厨房纸擦拭干
一个蛋黄拌入大概十克淀粉一点点盐大概两克抓匀,放入腌制好的鱼里面,
中火炸熟,把鱼捞出来,中大火复炸,二次炸酥
油倒干净,不用洗锅,直接煸香蒜片和辣椒小葱
打开一袋黄飞红
加入里面炒香融合
炒呀炒,放糖炒大概三分钟
放入炸酥的小黄鱼,中大火翻炒两三分钟就可以
出锅,香酥好吃
小贴士
鱼要酥脆才好吃
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