辣味牛肉面
用料
韩国大酱 | |
牛腩 | |
面 | |
香葱 | |
姜末 | |
辣酱 | |
花椒粉 | |
青菜叶子 |
辣味牛肉面的做法
炖好的牛腩,放到冰箱里,浮油就会凝固,全部撇去
锅热少许油,炒香葱姜末
加辣酱炒炒香,倒入炖好的牛腩块儿,加花椒粉,炒炒,加水适量,加点儿韩国大酱,烧开,小火炖着备用―――因为牛腩已经是熟的啦,所以不需要炖很久,差不多汤入味的时候就行了
煮面,面快要煮好的时候,把洗净的青菜叶子丢进锅里烫烫,煮好的面和青菜捞入碗里,浇上做好的汤汁即成
小贴士
很喜欢韩国大酱的味道,跟东北大酱的味道像,所以我就拿它当盐使了。出锅的时候我又想吃浓浓的麻味,所以我又给自己那一碗里点了些花椒油,整个就是乱做,不过,自家喜欢吃就得了哈,适者口珍呗,俺从来不讲究做的方法对不对怪不怪,嘿嘿。
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