肉末杏胞菇拌面
面条,以前真的很少吃,十年前慢慢开始吃,全国出差去了不少地方,吃了不少面,炸酱面,热干面,襄阳牛肉面,刀削面,拉面,肥肠面,羊肉面。。。。
后来也成为一种饮食习惯。
总是汤面也会吃腻,就像总吃鲍参翅肚也会怀念其它食物。
除了汤面之外,拌面是最经常的做法。
用料
肉沫 | 150g |
杏鲍菇 | 2个 |
盐 | 2克 |
甜面酱 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
清水 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
大蒜 | 4瓣 |
肉末杏胞菇拌面的做法
小的杏鲍菇切成小块。
肉切丝在切小块,在剁碎一下。
热油下锅炒变色。放入蒜末,放杏鲍菇,继续翻炒。
把甜面酱,酱油,耗油,盐,鸡精,清水搅拌均匀后加入。
按照淀粉和水1:5比例勾芡一碗水。加入。(生粉优选,其次玉米淀粉)
一分钟后关火。
水煮沸后加入面条,3分钟后起锅。做好的酱淋面条上。一碗光。
小贴士
爱吃辣的可以加辣椒。
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