香菇肉末面
昨晚问lucky哥今早早饭想吃啥?lucky钦点:面!呃…做啥面呢?我想吃卤香菇了,他想吃面……好吧,于是做了这道:香菇肉末面……😄
用料
肉末 | 1小坨 |
姜末 | 1点点 |
蒜末 | 1点点 |
甜青椒碎 | 1点点 |
香菇丁 | 1小坨 |
香菇卤 | 几勺 |
番茄酱 | 1点点 |
日本无盐细面条 | 1份 |
香菇肉末面的做法
一小块瘦肉洗干净剁成肉糜(或者直接一小坨肉糜估计也行)。
一小片生姜/蒜头/甜青椒/香菇分别剁成碎末。
(香菇丁用的是卤香菇时切下的根部,不浪费😄)😢炒肉末这步骤木有拍照……我就口述文字吧~
1,小火,锅里入油,加入蒜末/姜末/甜椒末翻炒起香后,再加入肉末和香菇丁
2,看到肉末都熟了,浇1.2勺卤香菇的卤~
3,再加入一点点番茄酱(因为家里木有番茄🍅了…否则我宁愿用番茄…),翻炒匀,关火。清水下面条大家都会哈~😄
面捞出,面汤里浇几勺卤香菇的卤(你看,多简单)
炒好的肉末置于面上,再扣只香菇
咩哈哈,一碗香菇肉末面,就做好啦!lucky哥次的好开森呢!😄
✌️✌️✌️
小贴士
1,这道面是做卤香菇时的衍生品😏,以上所有的分量,都是按lucky哥一个人的量来计量滴。
2,第一次做,木有想到辣么好次~也没全程拍照📷,失算了,只能文字为主,大家谅解😳
3,浇头里的炒肉末,因为香菇卤和番茄酱的缘故,最后味道是略有点鲜香又有点酸甜味的,味道不重,是lucky哥喜欢的。
4,面条用的日本🇯🇵的无盐细面,婴儿都适合,口感好,不会煮成烂糟糟的。
5,整个过程大约做了20分钟?忘了,反正卤香菇收卤炖了半小时,正好用来做这个,一举两得,我还顺便敷了个面膜呢~一举三得,哈哈哈
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