吃下这一口罪恶!人见人爱花见花开意式培根蛋黄酱意面
根据“斗牛犬”主厨的配方!非常非常非常好吃!多加了一个蛋黄酱,普通的奶油培根面升级了几个档次!是男女老少都会爱的口味哦~下面展示的是两人份~
用料
培根 | 120克 |
橄榄油 | 1勺 |
鲜奶油 | 200毫升 |
意式宽面 | 200克 |
蛋黄 | 2个 |
帕玛森芝士磨碎 | 40克 |
煮面用 | |
水 | 600毫升 |
盐 | 6克 |
吃下这一口罪恶!人见人爱花见花开意式培根蛋黄酱意面的做法
准备好所有食材,培根切成一厘米宽
取大概八分之一的奶油倒入到蛋黄里搅拌
变成蛋黄酱
这种面做出来口感最好!尽量买这种,像家乐福什么的都有卖,十多块钱500克
锅烧热放油加入培根炒10分钟
培根发焦倒入剩下的奶油熬制酱汁,大概小火20分钟
这个时候可以煮面了,水里放盐,煮沸的时候把面下进去(煮多久可以参考意面外包装给的建议)
煮面的时候可以开始准备帕玛森芝士碎
酱汁开始变浓稠,加盐和黑胡椒调味
面煮好后沥干放回锅内➕培根奶油汁搅拌
再加做好的蛋黄酱搅拌
撒上芝士碎可以享用啦!
小贴士
制作份量少的时候可以加蛋黄的分量,让香味更加浓郁哦
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