番茄牛肉面(2人份)
随便煮煮的美味
用料
牛肉片(五花肉,也可以是肥牛,吊龙伴等煮火锅的带点肥肉的嫩牛肉片) | 300克 |
面条(横截面为圆形的泡面) | 2份 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿 | 1根 |
青蒜 | 1根 |
耗油 | 少许 |
鱼露 | 少许 |
腌料 | |
米酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
花生油 | 适量 |
番茄牛肉面(2人份)的做法
腌牛肉:将少许米酒、盐、生抽、花生油放入牛肉中,拌匀后至少腌制15分钟
西红柿切碎,火腿切丁
开火,热锅冷油,放入切碎的西红柿,炒至出水,加入两大碗水(能完全没过面的水量),煮开
水煮开后加入火腿粒,煮个两三分钟,把味煮出来
加入少于生抽、盐和鱼露调味,然后加入面条
小火将面条煮至稍软,水开后后直接敲入两颗鸡蛋,将面条或水没过鸡蛋,便于快速成型,不煮散
鸡蛋煮的半熟后加入少于耗油,然后把面条拨开,火稍微开大点,加入牛肉,把牛肉拨散,煮至牛肉变色
最后加入青蒜,再煮一分钟,等青蒜出味就可以关火了,超级好吃哦!
备注:我炒菜都是看感觉加调料的,所以不好量化,少许大概就是不到1勺的感觉,真的很好吃哇,有一些些西红柿的酸味,又不是特别酸,赶紧试试吧
-
每天必吃凉拌面的做法和图解,每天必吃凉拌面怎么做更好吃
夏天经常在外面买凉面吃的小伙伴一定要试试这个凉拌面,完胜路边摊的味道,还干净实惠,为什么不呢?用料细面条100克黄瓜1根胡萝卜1/4根香菜1根花生米20克生抽2勺香醋2勺蚝油1/2勺白糖1/4勺秘制辣椒油2勺芝麻酱1勺老抽1/2勺香油5滴盐适量(看个人口味加一丢丢)白熟芝麻1...
-
打面忘记加酵母怎么办的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉1000克打面忘记加酵母怎么办的做法忘记加酵母,马上把干酵母用4倍水化开,慢速揉入面团,切记,最好不要到这种低级错误加水和酵母后面筋重组了,在搅拌到位就可以了...
-
羊肉汤面手擀面的做法和图解,羊肉汤面手擀面怎么做更好吃
和一块面亲手擀一碗手擀面,给全家人当早餐,吃完面把汤也喝干了,暖暖的,为新一天加满能量💪这个菜谱用来做牛肉面,羊肉面都可以哦,简单好吃又营养😘用料羊肉适量油麦菜适量面粉适量葱花适量海鲜酱油适量盐适量水适量羊肉汤面手擀面的做法和一块面,我这次做2个人的,用了...
-
麻酱凉拌面夏日必备的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芝麻酱1勺(热水稀释)面条1份(如图所示一小把)黄瓜1根葱0.1根蒜4瓣香菜3根醋2勺生抽3勺白芝麻10克(来一小把就行)盐10克(如图所示小半勺)老抽0.1勺(就来那么一丢丢)辣椒面2勺(根据自己放着看,不能吃辣就拉一小勺)花椒粉5粒(有花椒粉最好来小半勺,没有就拍碎几粒也行)麻酱凉...