番茄鸡肉焗饭（2～3人份）

女孩子的嘴巴都是闲不住的，一会儿想吃这个一会儿想吃那个，没有怎么办呢？只能自己在网上找食材找配方了～有时候想吃必胜客或者尊宝都没法吃到，想念芝士那种拉丝的感觉，现在自己做，想吃的时候分分钟可以吃到了😘（倒入番茄和洋葱的照片模糊了，下次做时再补拍）

用料  

番茄鸡肉焗饭（2～3人份）的做法  

1. 准备食材
   番茄、土豆、红萝卜切丁，青椒、红椒、洋葱切丝，鸡肉切块

2. 鸡肉加入黑胡椒粉、生粉拌匀，腌制半小时以上

3. 锅中倒入橄榄油（黄油、金龙鱼或任何食用油都可以）

4. 油烧八分热时放入腌制好的鸡肉翻炒

5. 鸡肉颜色泛白后加入红萝卜、土豆翻炒

6. 红萝卜、土豆炒至半熟后加入番茄、洋葱翻炒。
   待番茄变软，加入适量水、番茄酱、酱油，盖上锅盖焖煮至红萝卜、土豆软烂，汤汁浓稠，加盐，关火

7. 在烤碗中加入两小碗米饭，铺平，不要压太实（压太实了汤汁不容易浸透米饭每个角落，口感也会有差别，我这次就压太实了，所以不比之前做的口感好）

8. 在米饭上铺好刚炒好的番茄鸡肉，汤汁均匀地倒入饭中
   
   烤箱预热200度

9. 先铺一层芝士，再铺上青红椒丝

10. 最后再铺上满满的芝士

11. 烤制15分钟左右，到芝士软化即可，趁热吃哦

小贴士

1⃣没有鸡肉可以拿猪肉或者其他肉代替都可以，只要腌制半小时以上，吃起来的肉感都是很嫩的
2⃣番茄汤汁最好留多点，拌饭吃特别香，但是要看番茄的量为主，放水过多番茄汁就被冲淡了