香菜鲜辣青酱
这是中东风格的酱料…植物🌳自然的颜色和气息,味道令人满意,可以搭配主食食用,也可以做菜时作为调味料使用,灵活多变,确实是会带来一种额外感受的调味。
用料
香菜 | 10棵 |
杭椒 | 5个 |
西芹 | 1根 |
糖 | 10克 |
小茴香 | 1克 |
盐 | 5克 |
橄榄油 | 1汤匙🥄 |
研磨瓶黑胡椒 | 4-6圈都可以 |
香菜鲜辣青酱的做法
绿色食材都切段,橄榄油和调味都放进锅中,小茴香可以捣碎了放进去,我做的是没有捣碎的,小火慢慢炒均匀,10分钟左右。
炒制好以后倒入手持式电动搅拌器内,开始搅拌均匀,成泥状就可以取出食用了。
小茴香带来深邃的口感,是香料中很重要的一味调料,可以体会一下。
这是做的南瓜苹果佐香菜鲜辣青酱。
青酱发挥了重要的作用,滋味浓郁层次丰富。
【再加入小番茄和苹果】这是我自己配置的青酱调料,并带着灵感做了这道菜,很成功,喜欢的亲可以试一下。【做菜时再加入少许生抽、盐、味素、开水一大杯。滋味若觉欠缺的话,可以再加青酱,咸淡自己掌握就好】
【香菜鲜辣青酱配西葫芦】1汤匙🥄香菜鲜辣青酱@1个西葫芦,再加点盐和一小杯开水,慢火烧一会,等开水收汁,就OK了。
好看
简单但好味。
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