麻辣鲜香辣椒酱
用料
蒜 | 2头 |
白砂糖 | 80克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 多一些 |
豆瓣酱(葱伴侣) | 200克 |
耗油 | 2勺 |
干辣椒 | 50克 |
核桃 | 80克 |
花生 | 100克 |
花椒 | 30克 |
麻辣鲜香辣椒酱的做法
1.蒜切末,核桃捣成小块。
2.花生热火小火烤干,稍凉后去皮,捣成小块。
3.花椒小火烤熟,捣成末。
4.干辣椒切碎(因为辣椒不够干,只能切碎,如果是很干的辣椒可以捣碎最好)。
5.豆瓣酱加少量水稀释。(我是放了多半碗酱,稍微放了点水,能搅开就行)
所有材料准备就绪✌6.锅内倒油,烧热至8成热后用勺子多次舀出分别泼在花椒和辣椒上,注意油温不可过热,防止辣椒炸糊,随时调小火候。
7.热油中依次放入蒜末、核桃、花生炸至金黄捞出备用。(因为油是重复使用,后边的花生有些黑了😂)
8.所有材料准备完毕,加热底油,倒入豆瓣酱,烧开后依次放入花椒末,蒜末,核桃,花生,再次烧开后加入辣椒,最后放入白砂糖和盐,可以出锅了👌(所有食材都是熟的,不宜时间过长,以免炸糊了)
-
卡士达酱制作的做法和图解,卡士达酱制作怎么做更好吃
美味可口的酱!用料细砂糖20克低筋面粉10克牛奶100克蛋黄1个兰姆酒5ml卡士达酱制作的做法将牛奶煮沸,蛋黄和细砂糖用打蛋器打匀,并加入过筛过的低筋面粉。慢慢倒入牛奶一边倒,一边搅拌。将步骤一的液体过筛。放置燃气炉,下一小火加热慢慢搅拌至沙拉酱状,并入兰姆酒,盖...
-
宝鸡肉臊子食谱做法大全,超简单的宝鸡肉臊子做法步骤
🉑️做臊子面🉑️夹馍🉑️炒菜🉑️拌面用料姜末如图八角4个香醋如图猪肉如图盐2勺半桂皮2-4块干辣椒段一把十三香2勺生抽一圈老抽1勺料酒1瓶盖辣椒面适量宝鸡肉臊子的做法准备肥瘦肉分开切片备用也可肥肉多瘦肉少,根据个人喜好锅中倒入菜籽油小火烧热先下肥肉煸出油(小火...
-
传统黄豆酱食谱做法大全,超简单的传统黄豆酱做法步骤
从小吃到大的一种简简单单的黄豆酱,非常好吃用料干黄豆盐冷开水传统黄豆酱的做法干黄豆煮熟后沥干,裹上面粉后,放置不通风,阴凉处,盖上老家河里的茅草或者荷叶、布纸都可以,静捂3天后出来图片上这种姜黄。搓成一粒粒的,捏碎也行太阳底下暴晒一天第二天大太阳底下在晒...
-
自制炼乳!超级简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶200克糖50克盐一小撮克自制炼乳!超级简单的做法牛奶一袋,克数不严格限制牛奶,糖,盐搅拌均匀,小火熬制,浓稠度这样就行了OK😍小贴士加盐是灵魂!注意不要加多,可以尝一尝上篇的奶糖味牛奶小方里面的炼乳,就是用这样做哒。无敌好吃😙(封面是偷的)...