土豆豆角卤面
妈妈做的卤面是我最爱吃的,一顿卤面 肉 菜 碳水都有啦
在国外我也自己动手做了一次卤面
感觉是因为酱油没有国内好吃 (我的操作应该没毛病)建议大家用自己喜欢吃的生抽
国内最好买手工面蒸熟,没有条件就像我一样用干的面煮熟
用料
豆角 | 300克 |
土豆 | 3个 |
辣椒 | 3个 |
猪肉 | 200克 |
豆芽 | 50 克 |
蒜 | 半头 |
生粉 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺勺 |
盐 | 适量 |
土豆豆角卤面的做法
肉加料酒盐生抽腌十到二十分钟 下生粉抓匀
这样比较Q弹准备配料 辣椒 豆角 土豆 面蒸熟或者煮熟
锅里下油 炒香猪肉
然后下辣椒 加生抽炒出一份辣椒炒肉
接下来下油爆香蒜 然后炒土豆和豆角 这一步要炒到豆角翠绿 大概得六七分钟
明火的话估计会快一些然后加水和生抽 开始煮
收一些汁之后 盛出来一些菜
注意锅里要留一些汁等下用来焖面
然后铺一层面再摆一层菜 铺一层面
盖上锅盖焖 等到水收干水收差不多了打开锅盖开始搅拌然后加入老抽上色
要是做的牛的话底下会有一层锅巴哈哈哈 我最喜欢吃锅巴了
小贴士
面最好蒸的 如果是煮的记得沥干水分
还有不要选择那种很软的面
不然会做成一锅浆糊哈哈哈哈
-
神仙都想吃的葱油面的烹饪做法,大厨教你详细做法
我爱面,面也爱我,因为我可以让面发挥到极致😄用料小葱叶一大把蚝油2勺酱油150克老抽2勺白砂糖10克食用油120克香叶2片大料1朵花椒20粒虾油1勺(非必要)神仙都想吃的葱油面的做法小葱叶用厨房纸吸干水,避免油崩到切段酱油老抽耗油虾油(非必要)调汁备用把香叶大料花椒...
-
干炒肥牛口蘑意面~是干炒哦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
前阵子北京市抢菜,结果不小心囤了四包意大利面。来来来……意大利面做起来!我很喜欢吃干炒牛河,完全没有汁,盘底都是干干的,味道被面条吸进去,吃起来每一口都很香。于是我琢磨着,用意大利面来做的话,面条不会像牛河那么糟烂。配菜用的是冷冻肥牛和口蘑,全部都先焯水,这样...
-
好吃又好做的挂面凉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概是我至今做过最好吃的一碗凉面用料金沙河清汤挂面一把蒜末少许蘸水辣椒面半勺食用油少量花生一把黄瓜半根六必居纯芝麻酱三勺凉白开1500克李锦记薄盐生抽少量好吃又好做的挂面凉面的做法1.取一勺凉白开加一半蒜末在一个小碗内2.辣椒面加一半蒜末在另一小碗...
-
茄汁牛肉通心粉的做法和图解,茄汁牛肉通心粉怎么做更好吃
虽然咕咾汁让人第一时间想到的是咕咾肉,但是,当科尔沁的牛肉馅与通心粉被联系在一起的时候,咕咾汁很快就被抛到了一边。没考究过通心粉的吃法,也不太关心什么才是正宗。重要的是,能够一次性纳入更多的元素。就用咕咾汁来一个牛肉通心粉,如何?随意发挥,没什么章法,胡乱折...