❗开胃酸汤剪刀面❗暖心暖胃不油腻❗
三天不吃酸,走路打蹿蹿,
来碗酸汤面,酸汤又下饭。
冬日早餐一碗面,暖暖的,很贴心
喜欢吃面的也可以试试其他的面哦
茄子肉丁打卤面
番茄意大利面
家常手擀面
番茄鸡蛋打卤面
用料
汤的用料: | |
西红柿 | 2个 |
油菜 | 1棵 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 10朵 |
葱白 | 一段 |
面团用料: | |
面粉 | 150克 |
水 | 75克 |
调料: | |
生抽 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
陈醋(可以不加) | 2勺 |
❗开胃酸汤剪刀面❗暖心暖胃不油腻❗的做法
❣️准备好所有食材
❣️西红柿➕鸡蛋➕油菜➕木耳➕葱白➕面粉➕清水➕生抽➕醋➕白胡椒粉
❣️番茄去皮切丁,木耳切成丝,油菜切碎
❣️鸡蛋打散备用,葱切丝
❣️起锅烧油,油热加入鸡蛋,炒熟盛出备用
❣️锅里留油,加入葱花爆香
❣️加入木耳丝,记得小火翻炒半熟
❣️再加入番茄丁,大火翻炒
❣️可以适当加一点点水,这些更快的炒出番茄汁
❣️番茄出汁后,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀
❣️然后锅里加入足量的水,加盖转大火烧开
❣️烧水的时候,可以揉面,节省时间,啦啦啦🤣🤣
❣️也可以提前和好面,不过和好面后,盖住
❣️一边加水一边搅拌,搅拌成絮状,就可以开始揉面了,揉成一个面团后,再多肉几次让面硬一点,做出来吃着有嚼劲哦
❣️这个时候,水也开了
❣️左手拿面,右手拿剪刀开始剪就可以了,不要剪太卷,不然不好熟又不好吃
❣️剪面的时候,记得转成中小火
❣️剪一会儿,搅拌一下,防止面粘一块哦,直到全部剪完
❣️剪完后,转大火烧开
❣️水开后,加半勺盐,半勺胡椒粉,两勺生抽,一勺陈醋,搅拌均匀调味
❣️最后加入油菜叶,煮两分钟,出锅
❣️酸汤剪面做好啦
❣️天冷的时候,吃一碗面,超舒服哦
❣️开胃又开心,暖心又暖胃
小贴士
❣️番茄去皮,更好炒出汁
❣️加木耳翻炒时,记得小火,不然容易溅出来
❣️剪面时,开小火,边剪面边搅拌
❣️剪的面不要太大
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