复刻夹馍黄豆酱

DY上刷到了这个晋南美食，在运城吃过一次，今天动手做起来

用料  

复刻夹馍黄豆酱的做法  

1. 黄豆泡了一夜，冷水下锅煮（煮的时候加了花椒和八角）半小时，盖盖焖30分钟

2. 青红椒切丝，葱姜切碎

3. 油热后加葱姜爆香，然后下煮好的黄豆翻炒出香味，加入辣椒，继续翻炒。加入一勺辣酱，一勺照烧酱，然后加入生抽，盐，炒两分钟即可出锅。夹馍绝配