【小媳妇】炒快速面自制家庭版
我只是写的详细,步骤更具体了一点,其实做起来并不复杂。😊
用料
快速面 | 3包 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 一丢丢 |
洋葱 | 扒外衣两层 |
葱 | 半根 |
姜 | 两片 |
蒜 | 5瓣 |
青红椒 | 各半根 |
清水脆笋 | 一小把 |
油菜 | 3棵 |
香菇 | 1朵 |
香菜 | 3根 |
小米辣 | 3个 |
香辣酱 | 一袋 |
孜然粉 | 两小勺 |
茴香粒 | 一小撮 |
白芝麻 | 一小撮 |
盐 | 适量(根据个人口味添加) |
鸡精 | 3勺 |
醋 | 1勺半 |
食用油 | 3勺(小汤勺) |
【小媳妇】炒快速面自制家庭版的做法
青红椒洗净切1.5cm长条在改斜刀切菱形片
洗净后切三角△片,自己琢磨吧😁😁
香菇洗净切条在改斜刀切菱形块
葱姜蒜洗净切碎
洋葱(家里有紫色的洋葱最好)洗净扒掉两层外衣切条
笋洗净切斜刀
鸡蛋打散
油菜洗净焯水过凉,然后捞出控水备用
快速面煮三分钟过凉控水备用
锅留底油,
葱姜蒜爆香
然后放葱头翻炒几下
葱头炒出香味后下面
翻炒一分钟后放香辣酱
酱翻炒均匀后放青红椒,胡萝卜
翻炒几下后放香菇油菜,笋继续翻炒
放鸡蛋
放孜然,茴香,盐,鸡精,醋翻炒均匀出锅即可。
出锅摆盘撒香菜小米辣白芝麻即可。
小贴士
在面下入锅中后分次倒入少许纯净水,防止粘锅。
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