忘不了的一碗面
从大西北长大,虽然离开家乡已有二十年,但始终忘不了的就是一碗面。总感觉一碗面下肚能让人精神振奋。受我的影响,让从小在南方出生并且生活的丫头也酷爱面食。媳妇出差,刚好赶上我调休,就剩下我和丫头在家,那自然少不了一顿面。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
芹菜 | 2两 |
里脊肉 | 2两 |
手工面 | 8两 |
姜 | |
葱 | |
胡椒粉 | |
十三香 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
六月鲜 |
忘不了的一碗面的做法
将所需要的食材土豆、胡萝卜、西红柿切丁,芹菜切条,肉切丁进行腌制(姜水,料酒,生抽均少许)备用,另切葱花和姜末待炝锅使用。
锅中倒入油,放入葱花和姜末爆香(冷油放入防止葱花糊锅),接着放入腌好的肉丁煸炒至变色,再放入土豆、胡萝卜和芹菜进行煸炒。将生抽从锅边淋入,再放入老抽、六月鲜、胡椒粉和十三香进行翻炒,待调料炒至均匀加入温水没过食材,盖锅盖转至小火待烧开。
开锅后加入少许盐调味,这样面条的臊子就做好了。大家可以根据自己需要,喜欢汤面就多加点水,喜欢拌面就少点水。
另起一口锅,等水开后煮面条
为了方便,我买的手工面。买了8两(我和丫头的量)
煮面条时提醒大家,小火水开后下入面条,分三次点入凉水,开锅后捞出即可。
大功告成。哈哈,我们北方人比较粗旷,所以切的丁较大。
个人喜欢醋和辣椒,放些调味,感觉味道更好
-
无奶油❤️菠菜虾仁意面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料菠菜1把牛奶50克黄油10克虾仁4个无奶油❤️菠菜虾仁意面的做法锅中水烧开,加入油+食用盐,倒入面条煮熟捞出,淋食用油/橄榄油,抓匀防止面粘连。菠菜去根洗净。锅中烧水,水开烫熟菠菜。菠菜+牛奶放入打碎机。打成糊糊。准备材料,菠菜糊糊+虾仁。锅烧热放黄油。下虾仁...
-
时蔬拌快速面的做法和图解,时蔬拌快速面怎么做更好吃
案台上又出现一小碟煮好的快速面,忽然想到了丘比的大拌菜口味沙拉汁。一直都不知道这沙拉汁该怎么用,虽然也想到可以用来做大拌菜,但天太冷,整个拌菜放在餐桌,万一一桌子的人都不吃,全塞进自己的胃里未免太凉了些。而这一碟快速面,正好可以用来试试这个大拌菜口味的沙...
-
长豇豆肉沫面的做法和图解,长豇豆肉沫面怎么做更好吃
这是我家最爱吃的快手饭,因为疫情已经很久没有回家了,这次五一回家,和妹妹几乎异口同声的想吃我爸做的长豇豆肉沫面,哈哈,快乐的记忆,分享给大家。回到家,和爸爸视频,手把手教了我一次,乘此机会记录一下,一起来学习吧!用料豇豆300克看多少人吃吧,酌情增减肉末100克一点点就...
-
华妃的意粉食谱做法大全,超简单的华妃的意粉做法步骤
其实意粉就是意大利粉丝哇,哈哈哈,就是煮意粉简简单单的又美味,所以爱吃。用料意粉200g猪瘦肉100g火腿肠1根番茄(偏小一点)5个洋葱(偏小一点)1个橄榄油3匙黑椒粉3小匙盐1小匙华妃的意粉的做法把番茄洗干净,底部用刀子轻轻划个十字,用刚烧开的水烫两分钟,然后取出来,番茄的...