黑椒猪肝面|黑椒味的猪肝真的香～

猪肝面虽好可不要贪杯哦！😘😍

以下为两人份：

用料  

黑椒猪肝面|黑椒味的猪肝真的香～的做法  

1. 猪肝切成大薄片，尽量切薄点，多洗几遍至水透明，挤去水分；
   辣椒切斜刀，姜蒜切末。

2. 猪肝先加20克味好美黑椒酱、生抽、老抽、料酒拌匀，再倒入少许植物油拌匀；
   
   调一个黑椒汁：味好美黑椒酱30克、少许盐、1勺鸡粉、少许淀粉和100克水搅匀备用。

3. 起锅热油炒香姜蒜末，倒入猪肝快速翻炒。

4. 大火快炒大概炒1分钟

5. 倒入辣椒翻1分钟左右，倒入调好的黑椒汁大火快速收汁即可。

6. 这边煮面条那边炒猪肝，两不耽误，吃的时候把猪肝盖在上面拌1勺辣椒油味道更好！

7. 趁热吃吧~

小贴士

1、猪肝尽量切得薄一些，0.3厘米左右，猪肝很容易熟，炒2分钟即可时间长太老了会比较硬不好吃；
2、黑椒汁要提前调好，里面有淀粉，浇进去大火烧开汁翻几下就关火，也就十几秒。这个是面码，汤汁多一点拌起面来好吃，如果是配米饭黑椒汁里面的水可以加少一些。