【减脂版】白酱海鲜意面
减脂也可以吃的美味!富含虾红素和优质蛋白,希望这道白酱意面能够让减脂期的你吃得更开心,在减脂路上坚持下去!
用料
全麦螺旋意面 | 拳头大小一碗 |
牛奶 | 150克 |
洋葱 | 四分之一个 |
虾仁 | 四只 |
蛋黄 | 一个 |
蒜末 | 若干 |
黑胡椒碎 | 适量 |
海盐 | 适量 |
【减脂版】白酱海鲜意面的做法
用煮完虾的水准备煮意面,这样虾红素会跟意面结合到一起。
在煮虾的水里加一点点油盐开始煮意面,大概7分钟左右,同时可以准备其他材料。
四只虾是比较大的,为了一顿吃够一拳蛋白质,自行调节虾仁和花蛤的量。
蒜切末,虾仁和洋葱切丁,花蛤是熟的,我买的每日优鲜平台上的成品。
热锅,干炒洋葱丁30s,出香味。
喷两下橄榄油,继续翻炒均匀,至洋葱变略透明。
在洋葱中间空出一块,喷上橄榄油。
倒入虾仁,现在中间翻炒一会儿,然后和洋葱一起炒匀,再加入蒜末炒匀。
加三汤勺煮意面的水和牛奶,开始煨煮。
煨煮一会儿,加入花蛤继续小火煮,期间不断搅拌,尽量不出现奶皮。
加入煮好的意面,与汤汁搅拌均匀,加入适量黑胡椒碎和粉盐,再煨煮一下。如果汤汁够可以不用加水,如果加入意面发现汤汁略少,可以加点煮意面的水。
关火,马上加入一颗蛋黄,迅速搅拌均匀,注意蛋黄不要打到贝壳里哦,不然容易搅拌不出来。
搅拌均匀即可出锅。
再撒上点黑胡椒碎,可以开吃啦。小香葱是为了好看放上去的,可以不加,有罗勒叶可以加点罗勒碎。
小贴士
1.煮过虾的水富含虾红素,不要浪费,用来煮意面最好啦。
2.意面最好选择笔杆面,没有买到就用螺旋面代替了,螺旋面和笔杆面都很容易挂酱汁,更有味道。笔杆面的话中间的芯里都是白酱,超级赞。
3.非减脂做法,肉类可以用香肠和培根代替,这样的话盐要少加或者不加。
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