白酱海鲜意大利🇮🇹面
白酱也是基础酱汁之一。一般来说海鲜类和白肉会用到白酱……也有人叫红酱、青酱、白酱等等位母酱应用广泛……它的做法是黄油炒香蘑菇和洋葱碎,然后放入面粉,奶油等,讲究点的熬些高汤加入酱汁中,简便的就用煮面水代替高汤,调味料就是黑胡椒和盐,熬浓稠就好了,加些白葡萄酒更好,淡淡的奶香咸味……
用料
意大利面 | 1份 |
黄油 | 5克 |
白蘑菇 | 3个 |
红葱头 | 1个 |
盐 | 少许 |
芝士粉 | 少许 |
罗勒叶 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
奶油 | 100克 |
蛤蜊 | 100克 |
墨鱼 | 50克 |
白酱海鲜意大利🇮🇹面的做法
滚水下面加两勺盐一点油,意大利面🍝毕竟难入味……不是什么面更劲道问题,,,大火煮6分钟左右……
这是所有的食材,,,
别放油,先把蘑菇干煸到这效果才会激发蘑菇独特的味道,,,加油炒香味被油封掉效果折扣……
加牛油放海鲜炒一会儿~~~没有办法这里看不到牛油我拍照技术不行,来不及~~😁
捞出面加两勺面汤收汁
加奶油加芝士粉(可以代替面粉增加浓稠)
撒上罗勒叶黑胡椒成品介绍开吃咯!!
光盘行动从我做起,,, ◝😎◟◝😎◟
小贴士
加入牛奶奶油后不要高温一直炒会油水分离出来,,,
-
红酒炖牛小排 red wine braised beef short ribs的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜可以说是我近期的最爱了,准备时间短,一锅炖出来肉质鲜美软烂,可以配中西式的面,可以配米饭,或者做成三明治,再或者你要是有心情,像我一样做点土豆泥配上。这道菜还特别适合请客,因为可以头一天晚上炖好,第二天提前二十分钟拿出来稍稍点水炖热就好。客人一听是红酒...
-
奶油磨菇湯—西餐食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
奶油蘑菇汤英文名为creamymushroomsoup是一个非常非常简单的西餐汤羹也是我的最爱今天就来教大家怎么做好吃的creamymushroomsoup用料奶油没有的话用牛奶蘑菇(buttonmushroom)国内叫猴头菇吧9-10粒洋葱一个面粉些许盐黑胡椒黄油没有的话用食用油也可以鸡汤没有的...
-
简易西式套餐的做法和图解,简易西式套餐怎么做更好吃
吃西餐何必非要上餐厅!家中自备红酒音乐鲜花,加上这份简单易上手的西餐组合,就能约上你心目的那个她/他,相对而坐。。。。。(#^.^#),开始你的浪漫之旅。菜单:开胃菜蔬菜色拉;主食牛排(可搭配煎蛋);汤蘑菇浓汤。这组菜单个人觉得是最基础简单的西餐组合,希望能抛砖引玉,能...
-
浪漫料理-托斯卡纳三文鱼的详细做法,浪漫料理-托斯卡纳三文鱼做法技巧
就突然很馋奶香奶香的三文鱼,发现没有店在卖,那就自己干起来吧!用料三文鱼1块中番茄2个菠菜2把口菇2个洋葱半个蒜3瓣橄榄油适量黄油适量淡奶油100克白葡萄酒适量莳萝适量迷迭香适量帕玛森大量黑胡椒适量盐适量浪漫料理-托斯卡纳三文鱼的做法用厨房纸吸干三文鱼水...