简易炸酱面ZhaJiangMien
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冰箱里剩一点瘦里脊肉,心血来潮想做炸酱面,于是做了一份成份最简的炸酱面。味道还非常好哦!这个菜谱可以做六人份。
用料
甜面酱(南泉)sweet bean paste | 1汤匙tbsp |
哈哈豆瓣酱soybean paste | 3汤匙tbsp |
鸡精chicken powder | 2克 |
黄瓜丝cucumber | 半根长黄瓜half English cucumber |
胡萝卜丝(可选)shredded carrot | 30克 |
淀粉corn starch for sauce | 1茶匙tsp |
瘦里脊肉pork loin | 200克 |
料酒cooking wine | 1茶匙tsp |
淀粉corn starch for pork | 1/2茶匙tsp |
面条noodles | 450克 |
简易炸酱面ZhaJiangMien的做法
将猪肉切小丁,用料酒和半茶匙淀粉拌匀腌制。
黄瓜切成细丝,放一边待用。大锅煮沸水,待煮开后加入面条。
平底锅放一茶匙油,烧热倒入肉末划散,炒至肉变色。
准备好酱料和鸡精。
酱料混合均匀倒入大半杯水调稀。
将酱倒入锅中和肉末混合均匀,中火接着加热两分钟。
将1茶匙淀粉和1汤匙水拌匀调成水淀粉。慢慢倒入锅中,边倒边搅拌。
加热半分钟后,酱收稠关火出锅。
面条煮好后出锅浇上一点蔬菜油,浇上炸酱和黄瓜丝或胡萝卜丝装盘。
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