猪肉豆角拌面
想吃扁豆焖面...没有扁豆...没有五花肉...没有手工面...没有老抽...哭!!!于是开始自创拌面......
用料
猪排 | 一块 |
豆角(某种拌沙拉的脆豆角) | 一小袋 |
挂面 | 根据胃量选择 |
洋葱 | 半头 |
料酒 | 5勺 |
生抽 | 10勺 |
盐 | 3勺 |
糖 | 3勺 |
胡椒盐 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
猪肉豆角拌面的做法
猪排切小片(2com*4cm),用5勺料酒,5勺生抽,1勺胡椒盐,1勺五香粉腌制
豆角洗净切段,一般一根豆角切成两段,过长的就一根切成3段
洋葱切丝
菜锅烧热倒入橄榄油,下洋葱炒熟
倒入腌好的猪肉(汁不要)翻炒几下,加5勺生抽翻炒
倒入豆角翻炒,加3勺白糖,3勺盐继续翻炒,盖锅盖小火慢炖
用另一小锅煮面: 烧开水后下入适量挂面,煮熟但不要过软
将煮好的面盛到菜锅中,用筷子快速翻炒几下,关火出锅!
小贴士
要是有扁豆焖面的材料谁做这玩意儿...味道倒是诱人...可是脆豆角和挂面一硬一软的口感真是不搭! 还有猪排肉也太瘦了! 不过客人吃了一大盘,还是很惊喜的~
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