清炖牛蝎子(可做火锅底汤)
搜了下 牛蝎子
么有菜谱。。。。有的都是羊蝎子
其实牛蝎子更好吃,不膻,瘦而实在
写个平时简单的做法出来
😳
用料
牛蝎子 | 1000g |
生姜 | 一块 |
八角 | 两个 |
花椒 | 几粒(可不放) |
盐 | 约三勺(看汤量放盐) |
可有可无: | |
水果玉米 | 1...2根(切段) |
胡萝卜 | 1根(切块) |
木耳 | 几朵 |
菌类 | 100克左右 |
任意时蔬 | (味道不冲就行) |
清炖牛蝎子(可做火锅底汤)的做法
1.牛蝎子切块凉水淘洗 去除多余血水
2.锅里加凉水加几个姜片去腥,把牛蝎子放凉水里开大火
煮开,有浮沫后,中火再煮两三分钟
3.关火,牛蝎子捞出来,凉水冲净浮沫4.电压力锅内胆,放入牛蝎子,姜片,八角,还有玉米段,加水没过食材就行(这样汤鲜美,够喝,爱喝汤的多加点水)此时可以先少放点盐,避免太咸了
电压锅启动肉或者蹄筋模式
(你就可以干别的去了,追剧也可)
没有电压锅的,可以用普通锅,就是大火烧开转小火,大约四十分吧😄Bing咚!好了😁
加入你喜欢的食材,煮个五分钟就好了,绿菜最后放!!咸甜此时自己调味
出锅,放入香菜,葱花。。。。
美味来袭,祝你吃的开心😱因为有娃,只放了胡萝卜金针菇跟木耳
女儿四岁半,吃了两大块!
我买的澳洲牛蝎子,肉比较多,也是剁好的块,一公斤分装的,很方便如果做火锅锅底的话,出锅后把玉米捞出来,直接加水,爱吃麻辣的加麻辣料,直接煮开涮菜就可以了,牛蝎子越炖越烂越入味好吃😄
小贴士
1.生肉一定要凉水入锅
才能去除深层的浮沫(水开了再放只能烫表面的)
2.这个汤味老少咸宜,更好的配料是加白萝卜
就有了兰州拉面的汤底
不说了,准备睡前啃一块再睡👄
-
摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的烹饪做法,大厨教你详细做法
若说去年入的最值得的厨具之一,应该就是这个多功能锅全套,冬天涮得了锅烧得了烤,现在春天又可以做荠菜鸡蛋饼和香脆鸡蛋仔给娃带去春游,也可谓物尽其用了。-旗健抱莉莉菲,有団价哦。用料荠菜鸡蛋饼鸡蛋2枚速冻荠菜30克胡萝卜20克盐2克白糖5克鸡粉1克面粉50克油(防粘)1...
-
养生滋补锅食谱做法大全,超简单的养生滋补锅做法步骤
用料红枣8颗枸杞20粒姜若干片党参5克淮竹5~10克虫草花10克藕片一节切片嫩玉米1根切块鸡半只砍块草果1个香菇随意盐适量鸡精适量鸡肉粉15克养生滋补锅的做法步骤一:将鸡冷水下锅,放生姜去腥,待煮沸打出血沫步骤二:放入事先准备好的藕片,香菇(干的香菇要用开水浸泡),玉...
-
一人食麻辣素食小火锅(麻辣烫)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不知道吃什么的时候,非常好的选择,口味比较重,家人爱吃素菜,所以放的全是素菜,味道是非常不错的,各种喜欢的食材都可以放进去。这个食谱会在寒冷的季节温暖你的胃❤️用料葱姜蒜若干火锅底料60克花椒少许魔鬼干辣椒6个盐适量白菜若干莲藕若干腐竹若干木耳若干葱油饼若...
-
椰子鸡火锅家庭简易版的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料椰青2个沙姜适量文昌鸡1只青柠适量莴笋1根胡萝卜2根白菜叶3片姜1块椰子鸡火锅家庭简易版的做法准备椰青2个。文昌鸡1只(约800克)将椰青中的椰子水和椰肉分别取出备用。切好块的文昌鸡冷水下锅,加一块拍散的生姜。开锅后撇去浮沫,继续开盖煮8~10分钟。莴笋、胡萝...