全家最爱西红柿鸡蛋汤面
这个面比较家常,经常做,简单快捷,关键是汤好喝,不油腻,美味营养。
🌞🌞🌞今天记录一下,4人份的。
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 4个 |
姜末 | 适量 |
香葱 | 2-3颗 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
鸡精 | 2小勺 |
香油 | 1小勺 |
白糖 | 1小勺 |
番茄酱 | 适量 |
全家最爱西红柿鸡蛋汤面的做法
1人份:西红柿鸡蛋各1个。
2人份:西红柿鸡蛋各2个。
3人份:西红柿2个,鸡蛋3个。
🍅🥚可以根据各人喜好调整西红柿和鸡蛋的量。西红柿顶部划十字,开水烫一下皮就掉了
锅里油热点,炒鸡蛋,炒好放一边备用
重新起锅烧油,把姜末倒进去炒香
接着把西红柿倒锅里,加一点盐加速炒出汁
加一点番茄酱调味,不喜欢可不放
炒出汁开始调味,生抽、老抽、耗油、鸡精、糖、盐搁里头,可以适当加点开水不要干锅了
调好后颜色很漂亮
把鸡蛋倒进去充分吸收番茄的汤汁,融合在一起
加开水,根据面的量控制水量,宁少不多,后面不够可以再加
手工面的话汤汁会比较粘稠,番茄多的话汤汁也是粘稠的
香味已经出来了
面煮熟
倒点香油,搅拌均匀,关火,撒香葱
超级超级好吃😋
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