小孩子最爱的西红柿鸡蛋
小时候最喜欢吃妈妈做的西红柿鸡蛋,长大之后,自己开始喜欢做菜做饭。
对妈妈的做法有了进一步的改进,使鸡蛋吃起来更加的软嫩,西红柿更加香甜。
同时因为没有使用葱姜,更受小朋友的欢迎。
油的使用也不多,比较健康
用料
西红柿 | 拳头大小一个 |
鸡蛋 | 2只 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一小勺 |
水 | 半小碗 |
糖 | 半小勺 |
菜籽油 | 两小勺 |
小孩子最爱的西红柿鸡蛋的做法
西红柿去蒂切块,如果不喜欢吃皮可以用热水烫一下去皮,然后再切块儿。
鸡蛋现用,现开,准备好。大火热锅,无水后放菜籽油
将鸡蛋磕入碗中,一个方向打散,此时油已经热啦将鸡蛋倒入锅中,火放小
将鸡蛋摊平翻转,火调大
鸡蛋一定要煎透,不然会有腥味。
煎好后的鸡蛋适度打碎,不要太碎,盛入碗中备用。锅中放入西红柿,放一点点盐,放入水,再放入生抽。
中火炖一会儿。加入鸡蛋搅拌均匀
最后放糖盐调味。
喜欢香油或香菜的话可以加入适量香油香菜。
小贴士
鸡蛋在西红柿调好味道之后放入,可以使它保持软嫩。
煎鸡蛋一定要煎透,不然会有腥味。
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