十五分钟一锅出😂奶汁蛤蜊泡饭焖面(也可以叫🇮🇹蛤蜊奶油烩饭面)
十五分钟一锅出,奶汁蛤蜊泡饭焖面
爸妈今天外出,我把家里剩菜剩饭都用上了,有饭有面有海鲜的豪华午饭,值得一做再做😂
注意事项:
锅中奶和水总量可以随机应变,以能焖熟面条为标准。如果增加了饭和面条的量多,就相应增加奶和水,也不可以加太多,会变成黏糊糊的汤面的。
用料
带汁水的蛤蜊肉 | 一小碗 |
黄油 | 5克 |
奶 | 250毫升 |
水 | 半小碗约200毫升,根据面条量来定,锅中水量可以焖熟面条就行 |
剩米饭 | 一饭勺约70克 |
湿切面 | 约50克 |
盐 | 半茶勺约2克(蛤蜊微咸,盐适量就好) |
荔枝干或者其他甜果干,代替糖提味的 | 6颗 |
黑胡椒粉 | 一茶勺约3克 |
葱花或欧芹碎 | 少许 |
十五分钟一锅出😂奶汁蛤蜊泡饭焖面(也可以叫🇮🇹蛤蜊奶油烩饭面)的做法
小锅放入黄油小锅化开
倒入蛤蜊搅拌半分钟
放入奶和小半碗水后中火继续煮到沸腾
放入荔枝干继续煮一分钟
同上 荔枝干
放入剩饭搅拌均匀再加入湿切面
加入切面后半盖锅盖先中火煮到沸腾,再转小火焖5分钟左右,观察奶汁收干就可以关火了
奶汁收得差不多,面条也焖熟,可以出锅
撒上葱花或者欧芹碎,黑胡椒碎就可以开动了!
一筷子焖面
一口烩饭/咸泡饭
小贴士
一道鲜美的快手家常饭。厨友们有兴趣可以试试!
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