一口汤汁，一口酿肉，蛤蜊也能做出新意来～蛤蜊酿肉

天下第一鲜，价廉物美，味道鲜美，菜品颜值担当，新年年夜饭端上桌很给面。

用料  

一口汤汁，一口酿肉，蛤蜊也能做出新意来～蛤蜊酿肉的做法  

1. 用水清洗干净，加1勺盐和水，静养1～2小时。

2. 锅内放水倒入蛤蜊，生姜片料酒焯一下水，蛤蜊开口就捞起。

3. 准备完毕

4. 把腌制好的猪肉馅依次嵌入蛤蜊中，准备好调料。

5. 上锅隔水蒸，水开后十分钟即可。

6. 把调料汁倒入锅内放适量水，中小火慢慢搅拌至粘稠。

7. 把调料汁浇入盘中，撒点葱花。

8. 上桌啦

小贴士

首先挑选新鲜的花蛤，不要挑在水里已经开口的蛤蜊，那是已经死了很久；其次一定选这种半吐出舌头的，一碰就缩进去的才是活着的。