哨子干拌面
西安读的大学,回到东北特别想吃,凭借记忆自己尝试着做,味道不完全相同,还是很美味,适合喜欢面食的小伙伴~
用料
猪肉 | 适量 |
豆腐 | 半块 |
胡萝卜 | 大半根 |
土豆 | 两小个 |
姜片 | 4,5片 |
大料 | 3,4瓣 |
白糖,酱油,醋,十三香,盐,料酒,辣椒面 | 适量 |
哨子干拌面的做法
将肉洗好,切成小块,锅内热油,肉入锅煸炒发白后,加料酒继续翻炒,后加入姜片,大料,酱油,醋,白糖,盐,辣椒面翻炒,入味后加入清水150ml左右,炖至汤汁收尽,盛出备用
将豆腐切成小块,锅内热油煎至两面金黄,加少许盐调味,出锅备用
锅内热油,葱姜爆香,将切好的胡萝卜,土豆小块入锅内翻炒,加适量盐,炒至土豆胡萝卜变软后加1,2步制好哨子继续翻炒,加150ml清水,炖至汤汁干,盛出备用
开水煮面,面熟入碗,将哨子拌入面中即可食用
小贴士
1,哨子可以前天晚上做好,第二天早上煮面,热下哨子就可以,不然上班来不及
2,调味品辣椒,醋都可以根据自己口味适量放
3,如果喜欢吃酸酸的,拌面的时候也可以放少许醋
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