吃不腻的酸甜草莓酱
草莓好吃但不易保存~容易烂
做成酸甜可口的草莓酱~可以拌酸奶、做曲奇、抹面包……
用料
草莓 | 500克 |
柠檬(没有就用柠檬汁代替) | 半个 |
糖 | 100克 |
朗姆酒(可有可无) | 5克 |
装草莓酱的容器(提前消毒) | 若干个 |
吃不腻的酸甜草莓酱的做法
草莓洗净沥干水份
去蒂
切粒,如果喜欢有颗粒感的就切大些,不喜欢颗粒感的就果汁机打成汁
放入干净的容器里加入白糖
腌制出水,最好腌制2个小时以上,我腌制了差不多4个小时
放入锅里开始熬制,厚底不锈钢、不粘锅、砂锅都可以
大火煮开,中途中如浮沫较多就撇去,转小火熬制粘稠
放盘子里,倾斜不会过分流动
放入水中不会快速消失就可以啦
趁热装瓶倒扣(如果密封不好的就别倒扣了)
用草莓酱做的草莓乳
小贴士
1.柠檬汁要放的,防止氧化,颜色好看
2.朗姆酒可放可不放
3.不喜欢颗粒感的就用果汁机打成汁熬
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