酸辣爽口夏日凉面

炎炎夏日，睡个懒觉起来日近当午，没有啥胃口，就做了这道酸辣可口的凉拌荞麦面。要点是：面别煮太熟、煮完要冰镇。

用料  

酸辣爽口夏日凉面的做法  

1. 鸡蛋打散下锅摊薄。故意不把蛋液打得特别均匀，这样切丝切出来有白的有黄的比较好看

2. 卷起来切丝，按个人喜好切。这段准备时间可以同步烧开水，等水开了就下面，面煮三分钟就可以了，有点生会比较爽脆。煮好了捞出来冰镇。

3. 小米椒和蒜可以在油锅爆一下再盛出，酱油、香油和醋的比例很好记，1:1:2，既然是酸酸辣辣，肯定是醋会多一点。我是一级吃醋选手，这碗面我放了一勺酱油四勺醋，最后可以按照个人口味洒一些芝麻。

4. 大功告成，哧溜哧溜~肚子饱饱的一个完美周末