麻辣小龙虾意粉

用料  

麻辣小龙虾意粉的做法  

1. 盒装小龙虾提前室温解冻

2. 把小龙虾拣出来剥肉备用

3. 酱汁用面粉筛隔去香料渣备用

4. 煮一锅水，水煮开后加入意粉和一勺盐大火煮2分钟，然后盖上盖子后关火焖8-10分钟，沥水备用

5. 平底锅烧热后加入黄油

6. 黄油融化后倒入面粉翻炒

7. 倒入已隔渣的酱汁和面粉团一起小火煮，用木铲将面粉团压碎和酱汁搅拌混合（煮一段时间后如果还有大面粉疙瘩可以酱汁过筛再倒回锅里煮），然后根据酱汁浓稠情况加入清水混合均匀（我加了一碗水）

8. 小龙虾下锅煮热

9. 加入香菜碎后立马关火翻拌一下

10. 倒入意粉翻拌即可

11. 装盘，根据喜好撒上芝士粉

小贴士

1、如果小龙虾本身的酱汁比较咸适当增加清水用量