美味的肉末酱茄汁拌面
这款茄汁拌面做过很多次,儿子过一段时间就会想起来要吃一次,忘了是谁给的灵感,记录一下,给爱吃面的朋友
用料
茄子 | 1个 |
肉末 | 100克 |
盐 | 1勺 |
淀粉 | 一小勺 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
黄豆酱 | 2大勺 |
油 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1小撮 |
美味的肉末酱茄汁拌面的做法
小葱切末,茄子切成小丁,肉切末,我还切了半个青椒末。
锅中放油(茄子吸油,多放点比较香),油热了以后放入肉沫,炒至肉变成乳白色,放入一半葱花,炒香后放入茄丁炒至变软,加入生抽、耗油和黄豆酱,和一小撮糖提鲜,放入清水半小碗,熬至浓稠,加入淀粉水收汁,可以加一点鸡精。
我用的是海天黄豆酱。
细面条煮好后,浇上茄汁,撒上剩余葱花,喜欢吃辣的加点青椒末,开动吧,美味挡不住😃。
小贴士
1,肉沫要肥瘦相间,炒至变色;
2、油要多一点,茄子吸油,否则很干;
3、茄丁一定要多炒一会,让它变软,比煮熟的更香;
4、细面拌起来更好吃,面条可以被茄汁包裹,吃一口,香气四溢。
-
拌面的鸡蛋酱的做法和图解,拌面的鸡蛋酱怎么做更好吃
用料鸡蛋5个生抽2勺黄豆酱4勺油适量糖拌面的鸡蛋酱的做法调一个料汁:5勺黄豆酱,3勺生抽,2勺老抽,1勺耗油,2勺白糖,加入清水混匀。起锅烧油,加入鸡蛋,炒熟,炒碎,盛出备用。起锅烧油,倒入尖椒丁翻炒,倒入炒好的鸡蛋翻炒,再倒入准备好的料汁,大火烧开,小火煮2分钟,加入淀粉水。...
-
午餐肉白菜鸡蛋快速面的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家,社区发的大白菜是不是还有剩,加上午餐肉,成就一碗美味的快速面,以前不知道,大白菜和午餐肉这么配用料快速面1包大白菜3片午餐肉2片鸡蛋2个午餐肉白菜鸡蛋快速面的做法水开后,放入面(碳水化物),放入鸡蛋(蛋白质),午餐肉(肉),白菜3片(蔬菜),煮7分钟(1600w)...
-
辣味番茄意面的做法和图解,辣味番茄意面怎么做更好吃
真正的番茄意面少不了樱桃番茄、新鲜的罗勒叶和高品质的Reggiano-Parmigiano。用料新鲜有机番茄(混合樱桃番茄和大番茄)650克Tagliatelle意面200克帕马森干酪Reggiano-Parmigiano半杯红辣椒2个大蒜4瓣罗勒一小束新鲜百里香一小束海盐蔬菜汤(或者意大利面水)橄榄油辣味...
-
如何做万能葱油好吃 万能葱油烹饪方法大全
...