茄汁肉酱面
用料
现磨胡椒粉 | |
西红柿 | 中等大小一个 |
牛肉 | 50g |
洋葱 | 半个 |
手擀面 | 100g |
大蒜 | 两瓣 |
番茄酱 | 两大勺 |
橄榄油 | |
盐 |
茄汁肉酱面的做法
洋葱切碎、大蒜压成蒜蓉,牛肉(可混合部分猪肉)搅成肉末,西红柿开水稍烫去皮切成小块
锅中放油,加入洋葱、大蒜翻炒出香味,加入牛肉末翻炒至断生,加入西红柿翻炒出汁
加入盐、胡椒粉调味,加入两大勺番茄酱继续翻炒,均匀后锅中加入适量水,盖上锅盖炖煮
乘炖煮肉酱的时候,另起汤锅,水中加入适量盐,放入手擀面
茄汁肉酱炖煮至粘稠,有少量茄汁味道会更佳
面煮熟捞出,肉酱起锅拌匀,开吃!!!
小贴士
本来这是常见的意面吃法,但家里没有意面了,用手擀面其实也不赖啊。
加入番茄酱是为了让面酱更浓稠,单用西红柿会差一点点,就用纯番茄酱,不要用含糖的,会让味道变很怪
如果有罗勒,加入就更好不过了,因为罗勒跟西红柿是最佳拍档啦!
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